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CMC對人體有害嗎
發(fā)布時間：2022-06-13
CMC用途廣
，例如常被用作脫硫劑和破乳劑
。比如很多食物都含有這種添加劑，那么對身心健康有害嗎？
CMC損傷：CMC副作用很小
CMC損傷：CMC副作用很小
，安全
。
參考:糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織已經(jīng)批準(zhǔn)在食品中使用純CMC
參考:糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織已經(jīng)批準(zhǔn)在食品中使用純CMC
，這是經(jīng)過嚴(yán)格的生物和毒理學(xué)研究和實(shí)驗(yàn)后才批準(zhǔn)的
。人均25mg/(kg·d)即每人約1.5g/d，是國家標(biāo)準(zhǔn)安全系數(shù)(ADI)的攝入
。據(jù)報道
，有些人的實(shí)驗(yàn)攝入量可以保證15公斤，沒有副作用。CMC不僅是食品應(yīng)用中的乳液增粘劑和破乳劑，而且具有優(yōu)異的冷凍和融化可信度，可以改善產(chǎn)品的口感，延長儲存時間。它值得信賴，所以它的需求不容易受到ADI這個中國食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的限制。
CMC不能與強(qiáng)酸溶液、水溶性鐵鹽和其它一些金屬復(fù)合材料如鋁、汞、鋅等兼容。PH\2小于2，與95%酒精混合，會導(dǎo)致沉淀。
CMC、阿拉伯膠、阿拉伯膠能引起凝聚層，也能與膠原蛋白引起一氧化氮合酶，使一些帶正電荷的蛋白質(zhì)沉降。
CMC不能與強(qiáng)酸溶液、水溶性鐵鹽和其它一些金屬復(fù)合材料如鋁、汞、鋅等兼容。PH\2小于2，與95%酒精混合，會導(dǎo)致沉淀。
CMC、阿拉伯膠、阿拉伯膠能引起凝聚層，也能與膠原蛋白引起一氧化氮合酶，使一些帶正電荷的蛋白質(zhì)沉降。
，溶液的畫質(zhì)和可信度也會更好
。據(jù)報道，當(dāng)CMC的取代度為0.7~1.2時
，圖像質(zhì)量很好
，當(dāng)酸堿度為6~9時，其水溶液的粘度很高
。在選擇醚化劑時
，應(yīng)盡可能充分考慮到對取代度和純度有一定威脅的因素，如堿與醚化劑的用量
、醚化時間
、系統(tǒng)管理的水組成、溫度
、pH值
、含量及磷酸鹽濃度等。
作為水溶性食品添加劑
作為水溶性食品添加劑
，CMC具有增稠
、穩(wěn)定、乳化
、成型等作用
。它普遍應(yīng)用于食品工業(yè)。
CMC具有增稠
CMC具有增稠
、分散
、漂浮、粘附
、破乳
、保持膠體溶液和水分等特性，普遍應(yīng)用于食品
、藥品
、美白牙膏等領(lǐng)域。
CMC是一種生物大分子化合物
CMC是一種生物大分子化合物
